ویتامین ها ، گروهی از مواد مغذی ضروری شناخته شده هستند . ویتامین ها مواد آلی ای هستند که به مقدار کم مورد نیاز بدن هستند . بدن قادر به ساختن ویتامین ها نیست . ویتامین ها در بدن انرژی تولید نمی کنند ولی برای انجام واکنش های انرژی زا لازمند . ویتامین ها به عنوان دسته ای از مواد مغذی ، خواص متفاوتی با مواد مغذی دیگر به مقدار زیاد دارند . یکی از تفاوت های مهم جایگزین نشدن یک ویتامین به وسیله ویتامین دیگر و تبدیل نشدن ویتامین ها به یکدیگر است . در حالی که وقتی گلوکز زیادی در بدن موجود باشد می تواند به چربی تبدیل شود . اما بدن نمی تواند ویتامین سی محلول در آب را به یکی از ویتامین های محلول در چربی تبدیل کند . حتی نمی تواند آن را به هیچ یک از ویتامین های دیگر محلول در آب تبدیل نماید .
تفاوت دیگر این که ویتامین ها انرژی تولید نمی کنند . بلکه در مسیرهای متابولیکی رها شدن انرژی از مواد زیاد مقدار و یا تبدیل یک ماده مغذی زیاد مقدار به ماده مغذی دیگر نقش دارند .
انواع ویتامین ها :
ویتامین ها به دو دسته محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می شوند . ویتامین های محلول در چربی و حلال های چربی محلولند . دفع آن ها عمدتا از طریق مدفوع است . اکثرا قدرت ذخیره شدن در بدن را دارا هستند . به همین دلیل هم مصرف زیاد آن ها خطر مسمومیت را در پی خواهد داشت . البته ویتامین های محلول در آب را هم نباید بیش از حد مصرف نمود زیرا نیاز به ویتامین را بالا می برند …
در کتاب دانشنامه داروهای دارای عوارض فراوان با ویتامین ها ، درباره داروهای زیر بحث شده :
آموباربیتال
کلیسترامین
ایندومتاسین
مت فورمین
متوترکسات
پنی سیلامین
فنوباربیتال
فنی توئین
اسپیرونولاکتون
تتراسایکلین
وارفارین

منبع:takbook